Calculadora de preço com exemplo de custo
Quanto cobrar por biscoitos natalinos decorados?
Biscoito natalino decorado vende bem para presente e para empresas no fim do ano. O que mais pesa não é o ingrediente, e sim o tempo de decorar biscoito por biscoito. Sem contar esse tempo, o pote sai barato demais.
No exemplo desta página, um lote de 5 potes custa R$ 114,45 e cada unidade sai por R$ 29,89, já com a embalagem. Com as contas do mês, o imposto, a maquininha e o lucro, o preço sugerido é R$ 43,12. São números de exemplo: troque pelos seus na calculadora desta página.
No exemplo desta página (pote com 300 g de biscoitos amanteigados decorados):
Custo R$ 29,89 · Preço sugerido R$ 43,12
Calcular com os meus númerosExemplo de custo de biscoitos natalinos
Custo de um lote que rende 5 (cada um: pote com 300 g de biscoitos amanteigados decorados). Valores de exemplo: troque pelos seus.
| Farinha (1 kg) | R$ 6,00 |
| Manteiga (500 g) | R$ 22,00 |
| Açúcar e ovos | R$ 8,00 |
| Glacê real (açúcar de confeiteiro e claras) | R$ 10,00 |
| Corantes e confeitos | R$ 8,00 |
| Gás do forno | R$ 5,00 |
| Perdas (5% dos materiais) | R$ 2,95 |
| Mão de obra: 3,5 h × R$ 15,00 | R$ 52,50 |
| Total do lote ÷ 5 | R$ 114,45 ÷ 5 = R$ 22,89 |
| Pote ou lata, fita e etiqueta (por pote com 300 g de biscoitos amanteigados decorados) | R$ 7,00 |
| Custo (pote com 300 g de biscoitos amanteigados decorados) | R$ 29,89 |
- Uma receita rende cerca de 1,5 kg, ou 5 potes de 300 g.
- Biscoitos decorados com glacê, um a um.
- As contas do mês, o imposto, a maquininha e o lucro vêm do exemplo de doces.
Calcule o preço de biscoitos natalinos com os seus números
A calculadora já vem preenchida com os números do exemplo. Troque pelos seus: o resultado é o preço mínimo que paga tudo e ainda deixa o lucro que você escolheu. Se a sua clientela paga mais, você pode cobrar mais.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 7,80 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido (pote com 300 g de biscoitos amanteigados decorados)
R$ 43,12
Sobra estimada para você: R$ 8,62 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 1,44 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 29,89
- Contas do mêsR$ 3,38
- Imposto e maquininhaR$ 1,23
- Seu lucroR$ 8,62
Valores iniciais do exemplo desta página. No Kit Confeitaria, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o Kit ConfeitariaO que entra no custo de biscoitos natalinos
A decoração, que é o seu tempo
Abrir, assar e decorar com glacê leva 3,5 horas por receita no exemplo, R$ 52,50. Biscoitos com desenhos detalhados levam mais: marque o tempo real de um lote.
Manteiga
É o ingrediente mais caro da massa: R$ 22,00 no exemplo. Trocar por margarina muda sabor e custo.
Glacê e confeitos
Glacê, corantes e confeitos somam R$ 10,00 e R$ 8,00 no exemplo.
A embalagem de presente
Pote ou lata com fita e etiqueta: R$ 7,00 por unidade. Lata decorada custa bem mais que pote de plástico; escolha antes de passar o preço.
Como calcular o preço de biscoitos natalinos em 5 passos
- 1
Some o custo dos ingredientes
Junte os ingredientes, o gás e a reserva de perdas: no exemplo, R$ 61,95. Use a quantidade que a receita gasta, não a embalagem inteira.
- 2
Acrescente o seu tempo
Multiplique as horas de trabalho pelo valor da sua hora: 3,5 h a R$ 15,00 dão R$ 52,50. O lote passa para R$ 114,45.
- 3
Divida pelo rendimento e some a embalagem
R$ 114,45 divididos por 5 dão R$ 22,89. Com a embalagem de R$ 7,00 por unidade, o custo fica em R$ 29,89.
- 4
Informe as contas, o imposto e o lucro
Na calculadora, coloque as contas fixas do mês e quanto você vende. No exemplo, as contas levam R$ 7,83, imposto e maquininha R$ 2,85 e o lucro R$ 20,00 de cada R$ 100 vendidos. O preço sugerido fica em R$ 43,12.
- 5
Use o preço mínimo como limite
Abaixo de R$ 33,47, a venda não paga as contas e o imposto. Entre o mínimo e R$ 43,12, ela paga tudo, mas deixa menos lucro do que você quer.
Erros comuns ao cobrar por biscoitos natalinos
Não contar o tempo de decorar
Sem as 3,5 horas de trabalho, o custo de cada pote cai bastante e o preço fica abaixo do que vale o seu trabalho.
Vender por quilo sem pesar
Biscoito decorado pesa pouco e ocupa muito espaço. Venda por pote ou por quantidade de biscoitos, com o peso conferido.
Encomenda de empresa sem prazo
Pedidos de 50 ou 100 potes tomam dias. Combine o prazo e peça sinal; se precisar de ajuda para dar conta, o custo da ajudante entra na conta.
Perguntas frequentes
Vale mais vender por unidade ou por pote?
Biscoito grande e muito decorado vende bem por unidade. Para os pequenos, o pote é mais simples. Em qualquer caso, a conta parte do custo da receita dividido pelo que ela rende.
Como dar preço para empresa que compra muitos potes?
Use o preço sugerido como base e dê desconto só até o ponto em que ainda sobra lucro. A calculadora mostra o preço mínimo: abaixo dele, não vale a pena.