Ficha técnica para confeitaria
Descubra quanto custa cada bolo e doce, a partir da sua receita
Lance o que você compra e o que vai em cada receita. A planilha calcula o custo por unidade, sugere o preço e avisa se o preço de hoje dá prejuízo.
Arquivo de planilha, em pagamento único. Garantia de 7 dias.
Como é o arquivo que você recebe
Imagens do arquivo real, aberto no Excel, com números de exemplo. São só 4 abas. Amarelo você preenche; cinza sai sozinho.
Como funciona
- 1
Lance o que você compra
Como vem na embalagem: leite condensado, 395 g, R$ 6,50. Mudou o preço? Troque aqui e todas as receitas mudam.
- 2
Monte a receita
Diga quanto rende pronto para vender e lance cada ingrediente, com a quantidade em g, kg, ml, L ou unidade.
- 3
Veja o custo e o preço
O custo por unidade e o preço sugerido saem sozinhos, com o aviso se o seu preço atual dá prejuízo.
O que ela faz, e o que não faz
A planilha calcula
- Custo de cada insumo por g, ml ou unidade
- Custo da receita e de cada unidade vendida: cento, bolo, pote
- Preço sugerido, com as contas do mês, imposto, maquininha e lucro
- Sobra por venda no preço que você cobra hoje
- Situação de cada receita: na meta, abaixo da meta ou com prejuízo
Você informa
- O que comprou, o tamanho da embalagem e o preço pago
- O que vai em cada receita e quanto ela rende pronto para vender
- Quantas horas leva e quanto vale a sua hora
- As contas do mês e quanto vende, mesmo que por estimativa
Ela não faz
- Não dá baixa no estoque de ingredientes
- Não controla encomendas, agenda, vendas nem caixa
- Não guarda o preço de orçamentos antigos: mudou o insumo, o custo atual muda
Precisa também de vendas, caixa, estoque e orçamento? Veja o Kit Confeitaria, que já traz esta Ficha Técnica.
Saiba o custo da sua próxima receita hoje
- Arquivo com insumos de confeitaria já cadastrados
- Exemplo preenchido: cento de brigadeiro, bolo e bolo de pote
- Arquivo em branco, para começar do zero
- Funciona no Excel e no Google Planilhas
Pagamento único de
R$ 27
À vista por esse valor; parcelado no cartão tem acréscimo. Acesso após a aprovação: na hora no Pix, até 3 dias úteis no boleto.
Perguntas frequentes
Calcula pelos ingredientes da receita?
Sim. É para isso que ela existe. Você lança o preço da embalagem e a quantidade usada, e a planilha faz a proporção: R$ 20 o quilo usado em 250 g dá R$ 5.
Como conto as perdas?
No rendimento. Conte só o que sai bom para vender: se a massa dá 22 e 2 quebram, o rendimento é 20. Assim a perda já está no custo, sem contar duas vezes.
E o bolo com massa, recheio e cobertura?
Lance tudo na mesma receita e, se quiser, marque cada linha como massa, recheio ou cobertura. A embalagem entra como mais um ingrediente. O exemplo que acompanha o arquivo mostra um bolo assim.
Serve para salgados, marmita ou artesanato?
As contas servem para qualquer produto feito por receita, porque os insumos são seus. Mas ela vem com insumos e exemplos de confeitaria: você vai trocá-los pelos seus.
Funciona no Google Planilhas e no celular?
Você recebe um arquivo de Excel, que também funciona no Google Planilhas: envie para o Google Drive e use Arquivo > Salvar como Planilhas Google. No Google Planilhas, as fórmulas não ficam protegidas: não digite nas células cinza. No celular, use o aplicativo do Google Planilhas.
É assinatura?
Não. É um pagamento único, e o arquivo fica com você.
E se não servir para mim?
Você tem 7 dias para pedir o reembolso integral, sem precisar justificar.