Quanto vale a sua hora na confeitaria e como colocar no preço

O custo que costuma ficar de fora da conta é o seu tempo. Quem produz em casa costuma achar que o que sobrou no fim é o salário. Só que, se você não colocar o tempo no preço, não tem como saber se está ganhando bem ou trabalhando quase de graça.

Como definir o valor da sua hora

Comece com uma conta simples: quanto você precisa ganhar no mês, dividido pelas horas que passa produzindo.

Use as horas que realmente vão para as receitas. Se você faz compras, responde mensagens e limpa a cozinha fora dessas horas, some esse tempo ao que você quer receber ou use um valor de hora maior. Para uma conta mais completa, com folgas, use a calculadora do valor da hora.

Quanto o tempo muda o preço

No cento de brigadeiro do exemplo, são 1,5 hora de trabalho a R$ 15,00. Veja o que acontece com e sem o tempo na conta:

Deixar o tempo de fora baixa o preço em R$ 53,60 por cento. Em 20 centos no mês, são R$ 1.072,02 que não entram.

Como medir o tempo de cada receita

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   Marque no relógio uma vez

   Do começo do preparo até a limpeza. A estimativa de cabeça quase sempre fica abaixo do real.

2. 2

   Conte só o tempo em que está trabalhando

   O bolo no forno não ocupa as suas mãos. Se você aproveita para fazer outra coisa, esse tempo não entra.

3. 3

   Divida o tempo da leva

   Quem faz três receitas na mesma tarde divide as horas entre elas, sem cobrar a limpeza três vezes.