Modelo para Excel e Google Planilhas
Planilha de Precificação para Floricultura
Flor é produto perecível. A dúzia de rosas que chegou na segunda pode não servir mais na sexta, e essa perda sai do seu bolso. Mesmo assim, muita floricultura ainda define preço olhando a vitrine do concorrente ou dobrando o valor da nota do fornecedor. Aí o arranjo mais trabalhoso, aquele que leva folhagem, espuma, fita e uma hora de montagem, é justo o que menos deixa dinheiro.
Esta planilha calcula o preço de cada item somando o custo das flores e da embalagem, a fatia das despesas fixas do mês, o imposto do seu regime, a taxa da maquininha e o lucro que você quer. Ela mostra o preço sugerido, a margem real e avisa quando o preço atual está abaixo do ideal, buquê por buquê, vaso por vaso.
Exemplo de planilha de precificação para floricultura
O preço sugerido paga o custo, as contas do mês, o imposto e a maquininha de um mês de exemplo da sua floricultura, e ainda deixa o lucro que você quer. Compare com o preço cobrado hoje.
| Produto / serviço | Custo | Preço atual | Preço sugerido | Sobra por venda | Situação |
|---|---|---|---|---|---|
| Buquê com 12 rosas | R$ 55,00 | R$ 159,90 | R$ 118,56 | R$ 43,16 | Preço ok |
| Orquídea phalaenopsis | R$ 38,00 | R$ 89,90 | R$ 81,92 | R$ 17,19 | Preço ok |
| Arranjo de mesa | R$ 70,00 | R$ 139,90 | R$ 150,90 | R$ 15,88 | Abaixo do ideal |
| Suculenta com vaso | R$ 9,00 | R$ 24,90 | R$ 19,40 | R$ 6,29 | Preço ok |
Calcule o preço de um produto da sua floricultura
Troque os números pelos seus e veja na hora o preço sugerido e quanto sobra de lucro no preço que você cobra hoje.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 30,30 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido
R$ 150,89
Sobra estimada para você: R$ 22,63 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 2,16 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 70,00
- Contas do mêsR$ 45,69
- Imposto e maquininhaR$ 12,57
- Seu lucroR$ 22,63
Sem prejuízo, mas abaixo da meta: sobra estimada de R$ 15,89 por venda. Faltam R$ 10,99 para chegar no preço sugerido.
Valores iniciais do exemplo de floricultura. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que acompanhar na planilha de precificação da sua floricultura
Custo real de cada flor e folhagem
Anote quanto custa a dúzia de rosas, a orquídea, a suculenta e a folhagem que entra no arranjo. Se o preço da rosa sobe perto do Dia das Mães, atualize o custo antes de montar a tabela.
Embalagem que ninguém soma
Fita de cetim, papel, celofane, cartão, espuma floral e vaso entram no custo do arranjo. São centavos que viram reais: um rolo de fita rende vários buquês, então divida o valor do rolo pelo número de peças.
Perdas de flor murcha
No exemplo, as perdas somam R$ 700,00 no mês, valor ilustrativo. Esse dinheiro precisa estar embutido no preço das flores de corte, senão cada caixa descartada come a margem das vendas boas.
Despesas fixas rateadas
Aluguel, florista auxiliar, energia e internet não param quando o movimento cai. No exemplo elas representam 30,3% do faturamento, e a planilha joga essa fatia dentro de cada preço automaticamente.
Taxas de cartão e entrega
Boa parte das vendas de buquê sai no cartão ou no Pix com maquininha. Some a taxa e, quando houver motoboy, cobre a entrega separada ou inclua o custo no preço do arranjo entregue.
Como usar a planilha de precificação em 5 passos
- 1
Cadastre os itens que você mais vende
Comece pelos campeões de saída: buquê com 12 rosas, orquídea phalaenopsis, arranjo de mesa e suculenta com vaso. Não tente cadastrar a loja inteira no primeiro dia, esses quatro já mostram muita coisa.
- 2
Lance o custo unitário com tudo dentro
Para o buquê com 12 rosas, some as rosas, a folhagem, o papel, a fita e o cartão. No exemplo esse custo ficou em R$ 55,00, valor ilustrativo. Custo incompleto gera preço baixo.
- 3
Informe faturamento, despesas, impostos e taxas
Use a média dos últimos meses. No exemplo, despesas fixas de 30,3%, imposto de 5,8% e taxa de 2,5% do faturamento. Se você já preenche o fluxo de caixa, esses números saem de lá.
- 4
Escolha o lucro desejado e veja o markup
No exemplo, 15% de lucro resultou em markup 2,16, ou seja, o multiplicador que você aplica sobre o custo para chegar ao preço. Custo de R$ 9,00 na suculenta vira preço sugerido de R$ 19,40.
- 5
Compare com o preço da etiqueta
Olhe a coluna de situação. O arranjo de mesa aparece abaixo do ideal: preço de R$ 139,90 contra R$ 150,90 sugeridos e margem real de 11,4%. Corrija o preço ou reduza o custo da peça.
Erros comuns de precificação em floricultura
Cobrar a mão de obra do arranjo como brinde
Montar um arranjo de mesa leva tempo de florista. No exemplo, é justo o item com a pior margem, 11,4%. Some o tempo de montagem ao custo ou cobre uma taxa de montagem à parte.
Precificar flor de corte como planta em vaso
A orquídea e a suculenta duram semanas na loja; a rosa, poucos dias. Use margem mais folgada nas flores de corte para cobrir as perdas, e trabalhe as plantas com giro mais previsível.
Baixar o preço em datas de pico
Perto de Dia das Mães, Dia dos Namorados e Finados o custo da flor no fornecedor sobe. Atualize o custo na planilha nessas semanas e refaça o preço, em vez de dar desconto na hora da correria.
Perguntas frequentes
Como calcular o preço de um buquê de rosas?
Some as rosas, a folhagem, o papel, a fita e o cartão para achar o custo. Depois multiplique pelo markup, que já cobre despesas fixas, imposto, taxa de cartão e seu lucro. No exemplo, custo de R$ 55,00 com markup 2,16 dá preço sugerido de R$ 118,56.
Quanto cobrar a mais em datas comemorativas?
Em vez de escolher um percentual no chute, atualize o custo da flor com o valor que o fornecedor está cobrando naquela semana. O preço sugerido sobe sozinho e sua margem fica protegida, mesmo com a dúzia de rosas mais caro.
Como incluir as perdas de flores no preço?
Trate a perda como custo do mês. Veja quanto você joga fora, divida pelo faturamento e some esse percentual às despesas antes de calcular o markup. Assim cada venda ajuda a pagar o que murchou na prateleira.
Devo cobrar a entrega separada do arranjo?
Sim, na maioria dos casos. O motoboy tem custo por viagem e varia com a distância, então uma taxa de entrega à parte é mais justa que embutir no preço de todos os arranjos, inclusive dos que o cliente retira na loja.