Calculadora de preço com exemplo de custo
Quanto cobrar por diária de cozinheira?
O preço da diária de cozinheira sai de uma conta simples: quanto a sua jornada de 8 horas custa, mais as contas do seu mês, mais o imposto do seu regime e as taxas de recebimento, mais o lucro que você quer. No exemplo desta página, somando transporte de R$ 14,00, avental, touca e material de R$ 5,00 e 8 horas de trabalho a R$ 22,00 a hora, o custo da diária fica em R$ 195,00.
Com despesas fixas, impostos, taxas e lucro desejado aplicados sobre esse custo, o preço sugerido do exemplo é R$ 261,46. São números ilustrativos: o seu valor muda conforme o transporte até o bairro do cliente, o tempo real de serviço e quanto você quer ganhar por hora. Use a calculadora desta página, troque pelos seus números e veja o preço mínimo da sua diária.
No exemplo desta página (diária de cozinheira em evento ou casa (8 horas)):
Custo R$ 195,00 · Preço sugerido R$ 261,46
Calcular com os meus númerosExemplo de custo de cozinheira por diária
Custo de: diária de cozinheira em evento ou casa. Valores de exemplo: troque pelos seus.
| Transporte | R$ 14,00 |
| Avental, touca e material | R$ 5,00 |
| Mão de obra: 8 h × R$ 22,00 | R$ 176,00 |
| Custo (diária de cozinheira em evento ou casa) | R$ 195,00 |
- Os ingredientes são do cliente.
- Percentuais de quem trabalha por conta própria, com poucas contas fixas (exemplo de diarista).
- As contas do mês, o imposto, a maquininha e o lucro vêm do exemplo de diarista.
Calcule o preço de cozinheira por diária com os seus números
A calculadora já vem preenchida com os números do exemplo. Troque pelos seus: o resultado é o preço mínimo que paga tudo e ainda deixa o lucro que você escolheu. Se a sua clientela paga mais, você pode cobrar mais.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 3,40 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido (diária de cozinheira em evento ou casa)
R$ 261,46
Sobra estimada para você: R$ 52,29 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 1,34 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 195,00
- Contas do mêsR$ 8,89
- Imposto e maquininhaR$ 5,28
- Seu lucroR$ 52,29
Valores iniciais do exemplo desta página. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que entra no custo de cozinheira por diária
Suas horas de trabalho
A diária de 8 horas é o seu principal custo. Defina quanto vale a sua hora e multiplique. No exemplo, 8 horas a R$ 22,00 dão R$ 176,00, quase todo o custo da diária.
Transporte até o cliente
Ônibus, aplicativo ou combustível entram no custo de cada diária, ida e volta. No exemplo são R$ 14,00. Casas longes, condomínios afastados ou chácaras de evento custam mais: cobre esse valor à parte.
Material que você leva
Avental, touca, luvas, pano, suas facas e pedra de amolar. São R$ 5,00 no exemplo. Mesmo que os ingredientes sejam do cliente, esse material se gasta e precisa ser reposto.
Contas do seu mês
Celular, internet, uniforme, deslocamento para orçamentos e cursos. Some tudo o que você paga por mês para trabalhar e divida pelo que fatura: é o quanto cada diária precisa devolver dessas contas.
Imposto e taxa de recebimento
Se você recebe por maquininha, por link ou por transferência com tarifa, parte do valor fica no caminho. Some isso ao imposto do seu regime e coloque na conta antes de fechar o preço.
Como calcular o preço de cozinheira por diária em 5 passos
- 1
Some o custo de uma diária
Junte transporte de ida e volta, material que você leva e o valor das suas 8 horas de trabalho. Esse total é o campo de quanto custa fazer uma diária. No exemplo, R$ 195,00.
- 2
Informe as contas do mês e quanto você fatura
Digite em reais o que você paga por mês para trabalhar e quanto costuma receber por mês em diárias. A calculadora descobre sozinha quanto essas contas levam de cada R$ 100 que você recebe.
- 3
Coloque imposto e maquininha
Informe quanto fica com o imposto do seu regime e com a taxa de recebimento, em reais de cada R$ 100 recebidos. No exemplo, são R$ 2,00 de cada R$ 100.
- 4
Defina o lucro que você quer
Diga quanto quer de lucro para cada R$ 100 recebidos, acima do valor da sua hora. No exemplo são R$ 20,00 de cada R$ 100, o que leva o preço sugerido a R$ 261,46.
- 5
Compare com o que você cobra hoje
O resultado é o preço mínimo que cobre custo, contas, impostos e o lucro desejado. Se os clientes da sua região pagam mais pela diária, você pode cobrar acima disso sem culpa.
Erros comuns ao cobrar por cozinheira por diária
Cobrar só pelas horas combinadas
Chegar antes para organizar a cozinha, esperar a compra do cliente chegar e ficar até lavar tudo é tempo de serviço. Combine por escrito o horário de início e fim e cobre hora extra à parte.
Esquecer o transporte de bairros distantes
Aceitar diária longe pelo mesmo valor come o seu ganho em aplicativo e tempo de deslocamento. Tenha um acréscimo fixo por distância e informe antes de fechar a data.
Dar o mesmo preço para evento e para casa
Cozinhar para uma família de quatro pessoas não é cozinhar para 60 convidados com entrada, prato principal e sobremesa. Pergunte o número de pessoas e o cardápio antes de passar qualquer valor.
Perguntas frequentes
A diária de cozinheira muda conforme o número de convidados?
Sim. Mais pessoas significam mais panelas, mais tempo de preparo e mais louça. Se o serviço passa de 8 horas ou exige ajudante, refaça a conta com as horas reais na calculadora desta página e apresente um valor diferente para esse evento.
Devo cobrar a mais por cardápio personalizado?
Cobre, sim. Pratos que pedem técnica demorada, massa feita na hora, recheios como requeijão cremoso ou creme de avelã e sobremesas montadas aumentam as horas de trabalho. Recalcule a diária com o tempo que aquele cardápio exige, não com o tempo de um almoço simples.
Como responder a quem pede desconto na diária?
Mostre o que está incluído: horas, deslocamento e material. Se quiser ceder, reduza o serviço junto, por exemplo menos pratos ou sem a louça final. Preço abaixo do sugerido diminui o seu lucro, e vira problema quando não cobre custo, contas e impostos.
Quem compra os ingredientes, eu ou o cliente?
No exemplo desta página os ingredientes são do cliente, por isso não entram no custo. Se você comprar, inclua o valor das compras, o transporte do mercado e o tempo gasto nisso, e peça parte adiantada para não usar o seu dinheiro.