Calculadora de preço com exemplo de custo
Quanto cobrar como churrasqueiro por evento?
O preço de um churrasco em evento não é o valor da diária de alguém que você viu cobrar por aí. Ele sai de uma conta: some tudo o que o dia custa para você (transporte, ajudante, facas, afiação e as horas que você fica em pé na brasa) e depois acrescente as suas contas do mês, o imposto do seu regime, a maquininha e o lucro que você quer levar.
No exemplo desta página, um evento de 6 horas para 50 pessoas, com carne e carvão por conta do cliente, custa R$ 375,00 e chega a um preço sugerido de R$ 502,82. São números de exemplo. Troque na calculadora o seu transporte, o valor do ajudante e o que você quer ganhar por hora, e o preço muda junto com a sua realidade.
No exemplo desta página (churrasqueiro em evento de 6 horas, para 50 pessoas):
Custo R$ 375,00 · Preço sugerido R$ 502,82
Calcular com os meus númerosExemplo de custo de churrasqueiro para evento
Custo de: churrasqueiro em evento de 6 horas, para 50 pessoas. Valores de exemplo: troque pelos seus.
| Transporte | R$ 20,00 |
| Facas, afiação e material | R$ 10,00 |
| Ajudante | R$ 100,00 |
| Mão de obra: 7 h × R$ 35,00 | R$ 245,00 |
| Custo (churrasqueiro em evento de 6 horas, para 50 pessoas) | R$ 375,00 |
- A carne e o carvão são do cliente.
- Sete horas, com preparo e limpeza.
- Percentuais de quem trabalha por conta própria, com poucas contas fixas (exemplo de diarista).
- As contas do mês, o imposto, a maquininha e o lucro vêm do exemplo de diarista.
Calcule o preço de churrasqueiro para evento com os seus números
A calculadora já vem preenchida com os números do exemplo. Troque pelos seus: o resultado é o preço mínimo que paga tudo e ainda deixa o lucro que você escolheu. Se a sua clientela paga mais, você pode cobrar mais.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 3,40 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido (churrasqueiro em evento de 6 horas, para 50 pessoas)
R$ 502,82
Sobra estimada para você: R$ 100,56 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 1,34 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 375,00
- Contas do mêsR$ 17,10
- Imposto e maquininhaR$ 10,16
- Seu lucroR$ 100,56
Valores iniciais do exemplo desta página. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que entra no custo de churrasqueiro para evento
Suas horas na brasa, não só o evento
O exemplo usa 7 horas a R$ 35,00, porque o serviço começa antes e termina depois: temperar, acender o carvão, montar a mesa, servir e limpar a churrasqueira. Cobrar só as 6 horas de festa apaga quase um turno de trabalho.
Ajudante e equipe de apoio
Em 50 pessoas, dificilmente você dá conta sozinho da brasa e do corte. O exemplo coloca R$ 100,00 de ajudante. Se o evento pedir dois, lance o valor cheio dos dois, mesmo que seja alguém da família.
Transporte e deslocamento
Levar grelhas, facas, tábuas e caixa térmica não cabe em ônibus. Combustível, aplicativo ou frete entram no custo. Evento em sítio, chácara ou bairro distante custa mais: ajuste os R$ 20,00 do exemplo para a distância real.
Facas, afiação e material de trabalho
Facas, chairas, luvas, aventais, papel toalha, sal grosso, carvão de reserva e acendedor se gastam a cada evento. O exemplo reserva R$ 10,00 por serviço para repor esse material sem tirar do seu bolso.
Contas do mês, imposto e maquininha
Celular, internet, divulgação e manutenção do equipamento correm mesmo em semana sem evento. No exemplo, as contas levam R$ 3,40 e o imposto mais a maquininha levam R$ 2,00 de cada R$ 100,00 recebidos.
Como calcular o preço de churrasqueiro para evento em 5 passos
- 1
Monte o custo de um evento
Some o que esse serviço específico consome: transporte, ajudante, material e as suas horas. No exemplo dá R$ 375,00 para 7 horas. Use sempre o valor da hora que você quer receber, não o que sobra no fim.
- 2
Informe as contas do mês e o quanto você fatura
Digite em reais quanto gasta por mês com celular, divulgação e manutenção, e quanto costuma receber em eventos no mês. A calculadora desta página descobre sozinha quanto as contas levam de cada R$ 100,00 recebidos.
- 3
Lance imposto e maquininha
Informe quanto fica com o imposto do seu regime e com a taxa do cartão ou do link de pagamento, em reais de cada R$ 100,00 recebidos. No exemplo são R$ 2,00, somando os dois.
- 4
Defina o seu lucro
O lucro é o que sobra além do seu pagamento pelas horas trabalhadas: é a sua reserva para comprar grelha nova, cobrir mês fraco e crescer. No exemplo, R$ 20,00 de cada R$ 100,00 recebidos.
- 5
Leia o preço sugerido como piso
R$ 502,82 no exemplo é o preço mínimo que cobre custo, contas, imposto e o lucro que você pediu. Se os clientes da sua região pagam mais por um churrasqueiro experiente, cobre mais. Arredondar para cima é normal.
Erros comuns ao cobrar por churrasqueiro para evento
Copiar o valor que o vizinho cobra
Quem cobra menos talvez more ao lado do evento, não leve ajudante ou use faca emprestada. Faça a sua conta: com transporte longo e um auxiliar, o mesmo churrasco para 50 pessoas custa bem mais para você.
Esquecer as horas de preparo e de limpeza
Muita gente cobra só o tempo de festa. Antes tem tempero e acendimento; depois tem grelha, churrasqueira e bancada para limpar. Conte o dia inteiro de trabalho, como no exemplo de 7 horas.
Dar desconto cortando o ajudante
Aceitar R$ 400,00 e tentar fazer sozinho para 50 pessoas atrasa o serviço e queima carne. Se precisa baixar o valor, reduza primeiro o seu lucro e deixe claro o que muda no serviço, nunca a equipe necessária.
Perguntas frequentes
O preço muda se o cliente fornecer a carne e o carvão?
Muda bastante. No exemplo, carne e carvão são do cliente, por isso o custo fica em R$ 375,00. Se você comprar os insumos, acrescente o valor das compras, mais as perdas e o tempo de ir ao açougue, e refaça a conta na calculadora.
Como cobrar por mais convidados no mesmo evento?
Mais gente significa mais horas na brasa e, em geral, mais um ajudante. Monte faixas: até 50 pessoas, até 80, até 120. Para cada faixa, refaça o custo com as horas e o número de auxiliares reais e deixe o preço fechado antes de aceitar.
Devo cobrar a mais para servir cortes especiais ou acompanhamentos?
Sim, quando dá mais trabalho. Picanha na brasa, costela de 8 horas, pão de alho, farofa ou molhos feitos por você aumentam o tempo e o material. Some essas horas e esses gastos ao custo do evento e informe o novo valor ao cliente.
O que fazer quando o cliente pede desconto?
Primeiro entenda que abaixo do preço sugerido você está abrindo mão de parte do lucro, e que abaixo do custo mais contas e imposto o serviço não se paga. Em vez de baixar o valor, tire algo: menos horas, sem ajudante extra, sem montagem da mesa.