Modelo para Excel e Google Planilhas
Planilha de Precificação para Pousada
Precificar diária é um quebra-cabeça. Você olha a pousada do vizinho, olha o que o site de reserva sugere e acaba escolhendo um número redondo. Só que dentro daquela diária estão o café da manhã, a lavagem do enxoval, o kit de amenities, a camareira, a energia do ar-condicionado e a comissão do canal que trouxe o hóspede. No fim do mês, a ocupação parece boa e o caixa não fecha.
Esta planilha coloca cada item no lugar. Ela usa o custo da diária, o faturamento médio e as despesas fixas da sua pousada, aplica o imposto do seu regime, as taxas de cartão e a comissão dos sites, soma o lucro que você quer e devolve o preço sugerido. Depois compara com o preço que você cobra hoje e mostra a margem real de cada quarto e de cada item do frigobar.
Exemplo de planilha de precificação para pousada
O preço sugerido paga o custo, as contas do mês, o imposto e a maquininha de um mês de exemplo da sua pousada, e ainda deixa o lucro que você quer. Compare com o preço cobrado hoje.
| Produto / serviço | Custo | Preço atual | Preço sugerido | Sobra por venda | Situação |
|---|---|---|---|---|---|
| Diária quarto casal (baixa temporada) | R$ 79,00 | R$ 220,00 | R$ 231,69 | R$ 22,41 | Abaixo do ideal |
| Diária quarto casal (alta temporada) | R$ 79,00 | R$ 340,00 | R$ 231,69 | R$ 77,73 | Preço ok |
| Diária quarto família (4 pessoas) | R$ 125,00 | R$ 420,00 | R$ 366,60 | R$ 68,61 | Preço ok |
| Água mineral do frigobar | R$ 1,50 | R$ 6,00 | R$ 4,40 | R$ 1,27 | Preço ok |
| Cerveja lata do frigobar | R$ 3,50 | R$ 12,00 | R$ 10,26 | R$ 2,03 | Preço ok |
Calcule o preço de um produto da sua pousada
Troque os números pelos seus e veja na hora o preço sugerido e quanto sobra de lucro no preço que você cobra hoje.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 37,30 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido
R$ 231,72
Sobra estimada para você: R$ 27,81 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 2,93 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 79,00
- Contas do mêsR$ 86,47
- Imposto e maquininhaR$ 38,44
- Seu lucroR$ 27,81
Sem prejuízo, mas abaixo da meta: sobra estimada de R$ 22,40 por venda. Faltam R$ 11,72 para chegar no preço sugerido.
Valores iniciais do exemplo de pousada. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que acompanhar na planilha de precificação da sua pousada
Custo real de um quarto ocupado
A diária só gera custo quando alguém dorme lá: café da manhã, lavagem de lençóis e toalhas, amenities e o tempo da camareira. No exemplo, isso soma R$ 79,00 no quarto casal e R$ 125,00 no quarto família, valores ilustrativos.
Despesas fixas que correm com a pousada vazia
Aluguel, recepção, internet, energia da área comum e manutenção acontecem mesmo sem hóspede. A planilha rateia essas despesas sobre o faturamento médio e embute a fatia no preço de cada diária.
Comissão dos canais e taxas de cartão
Reserva vinda de site cobra comissão, e o cartão também tira a sua parte. No exemplo, taxas somam 10,2% do faturamento. Se você não colocar isso no preço, a margem some depois que o hóspede já foi embora.
Diferença entre alta e baixa temporada
O custo de arrumar o quarto é quase o mesmo o ano todo, mas a ocupação muda tudo. Cadastre a diária de alta e a de baixa como itens separados e acompanhe a margem de cada uma.
Frigobar e passeios
Água, cerveja e venda de passeios parecem detalhe perto da hospedagem, mas têm margem própria. Cadastre cada item com o custo de compra para saber se o preço do frigobar está pagando a reposição e a perda por validade.
Como usar a planilha de precificação em 5 passos
- 1
Levante o custo de cada tipo de quarto
Some o que você gasta para entregar um quarto ocupado: café da manhã por pessoa, lavanderia do enxoval, amenities e a hora da camareira. O quarto família consome mais toalhas e mais café, então tem custo maior.
- 2
Informe faturamento e despesas fixas do mês
Use a média dos últimos meses, misturando alta e baixa temporada. Se você usa um controle de caixa, puxe os números de lá. No exemplo, as despesas fixas ficaram em 37,3% do faturamento.
- 3
Preencha impostos, taxas e lucro desejado
Coloque o percentual do imposto do seu regime, a média entre comissão de canais e cartão, e quanto de lucro você quer sobre a venda. Com 12% de lucro no exemplo, o markup ficou em 2,93.
- 4
Compare preço atual e preço sugerido
A planilha mostra a situação item por item. No exemplo, a diária casal de baixa temporada está a R$ 220,00 com sugerido de R$ 231,69 e margem de 10,2%: marcada como abaixo do ideal.
- 5
Ajuste e revise a cada temporada
Suba o que está apertado, segure o que já tem folga. A água do frigobar, por exemplo, está a R$ 6,00 com sugerido de R$ 4,40: há espaço para manter o preço ou usá-la como cortesia.
Erros comuns de precificação em pousada
Cobrar o mesmo valor em qualquer canal
A reserva direta no WhatsApp não paga comissão de site. Se você usa o mesmo preço nos dois, está entregando parte da margem. Calcule o preço considerando a comissão e ofereça uma condição melhor para quem reserva direto.
Esquecer o café da manhã na conta
Pão, frios, frutas e bolo entram como despesa do mês e somem da conta da diária. No exemplo, o café pesa R$ 3.800,00. Divida pelo número de hóspedes atendidos e inclua esse valor no custo por quarto.
Baixar demais a diária na baixa temporada
Promoção agressiva enche a pousada e aperta a margem, como mostra a diária de R$ 220,00 do exemplo. Antes de cortar preço, teste pacotes de duas ou três noites, que diluem o custo de arrumação e limpeza.
Perguntas frequentes
Como calcular o preço da diária da pousada?
Comece pelo custo de um quarto ocupado: café da manhã, lavanderia, amenities e limpeza. Depois acrescente a fatia das despesas fixas, o imposto do seu regime, a comissão dos canais, a taxa de cartão e o lucro que você quer. A planilha faz essa conta e mostra o preço sugerido por tipo de quarto.
Quanto a mais devo cobrar na alta temporada?
Não existe percentual fixo. Olhe a margem real, não só o valor. No exemplo, a diária de alta a R$ 340,00 entrega 22,9% de margem contra 10,2% da baixa. A alta temporada é o período que banca os meses fracos, então ela precisa ter folga maior.
A comissão do site de reserva entra no preço da diária?
Sim. Ela é um custo de venda, igual à taxa de cartão. Some a comissão média e a taxa no campo de taxas da planilha. Assim o preço sugerido já nasce cobrindo esse desconto, e você não descobre o prejuízo só quando o repasse cai na conta.
Vale a pena incluir o café da manhã na diária?
Na maioria das pousadas sim, porque o hóspede espera isso e compara na hora de reservar. O ponto é saber quanto ele custa por pessoa e embutir esse valor no preço. Se o custo por hóspede for alto, ajuste o cardápio antes de pensar em cobrar à parte.