Modelo para Excel e Google Planilhas
Planilha de Precificação para Ovos de Páscoa
A Páscoa dura poucas semanas e tudo acontece ao mesmo tempo: a barra de chocolate nobre sobe de preço, a encomenda chega por áudio no WhatsApp e você responde o valor de cabeça, com a colher na mão. No fim, vende dezenas de ovos de colher e trufados, recebe bem no Pix e na maquininha, mas sobra pouco no caixa e você não sabe qual ovo deu esse prejuízo.
Esta planilha mostra, ovo por ovo, quanto custa produzir e quanto você precisa cobrar. Ela soma chocolate, recheio, embalagem e as suas horas de produção, divide as despesas fixas do mês entre os produtos, considera o imposto do seu regime e as taxas de cartão e Pix, e aponta o preço sugerido para a margem de lucro que você escolheu.
Exemplo de planilha de precificação para ovos de páscoa
O preço sugerido paga o custo, as contas do mês, o imposto e a maquininha de um mês de exemplo da sua produção de ovos de Páscoa, e ainda deixa o lucro que você quer. Compare com o preço cobrado hoje.
| Produto / serviço | Custo | Preço atual | Preço sugerido | Sobra por venda | Situação |
|---|---|---|---|---|---|
| Ovo de colher 500 g | R$ 48,00 | R$ 89,90 | R$ 88,09 | R$ 23,46 | Preço ok |
| Ovo trufado 350 g | R$ 31,00 | R$ 54,90 | R$ 56,89 | R$ 12,64 | Abaixo do ideal |
| Mini ovos (caixa com 6) | R$ 14,00 | R$ 29,90 | R$ 25,69 | R$ 9,77 | Preço ok |
| Ovo infantil com brinquedo 150 g | R$ 16,00 | R$ 34,90 | R$ 29,36 | R$ 11,74 | Preço ok |
Calcule o preço de um produto da sua produção de ovos de Páscoa
Troque os números pelos seus e veja na hora o preço sugerido e quanto sobra de lucro no preço que você cobra hoje.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 17,50 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido
R$ 56,89
Sobra estimada para você: R$ 14,22 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 1,84 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 31,00
- Contas do mêsR$ 9,96
- Imposto e maquininhaR$ 1,71
- Seu lucroR$ 14,22
Sem prejuízo, mas abaixo da meta: sobra estimada de R$ 12,64 por venda. Faltam R$ 1,99 para chegar no preço sugerido.
Valores iniciais do exemplo de ovos de páscoa. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que acompanhar na planilha de precificação da sua produção de ovos de Páscoa
Custo real de cada ovo
Pese o chocolate e o recheio que entram em cada ovo, não chute. Um ovo de colher de 500 g leva casca, recheio e, às vezes, cobertura. Some tudo em gramas e converta pelo preço do quilo da barra nobre.
Embalagem item por item
Caixa para ovo de colher, celofane, laço, colher descartável e adesivo custam mais do que parece. No exemplo, as embalagens somam R$ 900,00 no mês. Lance esse valor dentro do custo de cada ovo, nunca por fora.
Suas horas de produção
Banhar forma de acetato, esperar cristalizar e rechear leva tempo. No exemplo, a hora está em R$ 18,00. Se você não cobrar isso, está trabalhando de graça e chamando o próprio salário de lucro.
Taxas de Pix e maquininha
No exemplo, as taxas ficam em 2,2% do faturamento, R$ 220,00 no mês. Parcelar um kit grande em três vezes custa mais ainda. A planilha já desconta essa taxa antes de calcular a sua margem.
Despesas fixas da temporada
Gás, energia, anúncios, entregas e a ajudante temporária existem mesmo que você venda menos. No exemplo elas representam 17,5% do faturamento e são divididas entre todos os ovos, item por item.
Como usar a planilha de precificação em 5 passos
- 1
Liste seus produtos da Páscoa
Cadastre cada versão separada: ovo de colher 500 g, trufado 350 g, mini ovos em caixa com 6 e ovo infantil com brinquedo. Tamanhos diferentes têm custos bem diferentes e precisam de linhas próprias.
- 2
Calcule o custo unitário
Para cada ovo, some chocolate, recheio, embalagem e as horas de produção. No exemplo, o ovo de colher de 500 g fica em R$ 48,00 de custo e o trufado de 350 g em R$ 31,00.
- 3
Preencha faturamento, despesas e lucro
Informe o faturamento médio do mês, as despesas fixas, o imposto do seu regime, as taxas e quanto de lucro você quer. No exemplo, 25% de lucro desejado resultou em markup 1,84, o multiplicador aplicado sobre o custo.
- 4
Compare preço atual e preço sugerido
A planilha mostra a margem real de cada ovo e aponta se está ok ou abaixo do ideal. No exemplo, o trufado de 350 g é vendido a R$ 54,90 quando o sugerido seria R$ 56,89.
- 5
Ajuste antes de abrir as encomendas
Feche a tabela de preços antes de divulgar o cardápio da Páscoa. Depois que o cliente já viu o valor no post, subir o preço no meio da temporada gera desconforto e cancelamento.
Erros comuns de precificação em ovos de páscoa
Usar o preço do ano passado
O chocolate nobre muda de preço todo ano, às vezes entre uma compra e outra. Refaça o custo de cada ovo com a nota da compra mais recente antes de divulgar a tabela da temporada.
Esquecer o ovo que só perde
No exemplo, o trufado de 350 g aparece como abaixo do ideal, com margem de 23%. Não precisa abandonar o produto: dá para reduzir o recheio mais caro, usar embalagem mais simples ou acertar o preço.
Dar desconto em cima do custo
Vender dez ovos para a mesma pessoa não reduz o chocolate gasto. Se for premiar o cliente de revenda, calcule o desconto olhando a margem real na planilha, não o valor que parece simpático na conversa.
Perguntas frequentes
Como calcular o preço de um ovo de Páscoa de colher?
Some o chocolate e o recheio em gramas, converta pelo preço do quilo, acrescente a embalagem completa e as suas horas de produção. Sobre esse custo, aplique o markup que cobre despesas fixas, imposto, taxas e lucro. No exemplo, custo de R$ 48,00 com markup 1,84 dá preço sugerido de R$ 88,09.
Qual margem de lucro usar em ovos de Páscoa?
Não existe número único. O exemplo trabalha com 25% de lucro desejado e chega a margens reais entre 23% e 33,6% conforme o produto. Escolha a margem que paga o seu esforço e teste: se as encomendas pararem, reveja o produto antes de cortar o lucro.
Devo cobrar a embalagem à parte do ovo?
Não. Caixa, celofane, laço e colher fazem parte do produto e devem entrar no custo unitário antes do cálculo do preço. Cobrar por fora confunde o cliente e faz você esquecer itens pequenos, que somados pesam bastante na temporada.
Como precificar kits e mini ovos?
Trate o kit como um item próprio, com o custo de tudo que vai dentro mais a embalagem do conjunto. No exemplo, a caixa com 6 mini ovos tem custo de R$ 14,00 e preço sugerido de R$ 25,69, abaixo dos R$ 29,90 cobrados hoje.