Modelo para Excel e Google Planilhas
Planilha de Precificação para Salão de Festas
Quem aluga salão de festas vende data, não produto. São poucas datas boas por mês, quase todas concentradas em sábado, e um domingo ou uma terça vazia não volta mais. O problema é que muitos donos definem o valor da locação olhando o concorrente da esquina, sem somar limpeza, energia, equipe de apoio e o desgaste de mesas, cadeiras e banheiros depois de cada evento.
Esta planilha mostra, locação por locação, quanto custa receber um evento e qual preço cobre esse custo, as despesas fixas do imóvel, o imposto do seu regime, a taxa do cartão e ainda o lucro que você quer. Você compara o preço que cobra hoje com o preço ideal e vê a margem real de cada tipo de data.
Exemplo de planilha de precificação para salão de festas
O preço sugerido paga o custo, as contas do mês, o imposto e a maquininha de um mês de exemplo do seu salão de festas, e ainda deixa o lucro que você quer. Compare com o preço cobrado hoje.
| Produto / serviço | Custo | Preço atual | Preço sugerido | Sobra por venda | Situação |
|---|---|---|---|---|---|
| Locação de sábado (até 100 pessoas) | R$ 520,00 | R$ 2.500,00 | R$ 1.498,31 | R$ 847,65 | Preço ok |
| Locação de domingo | R$ 480,00 | R$ 1.800,00 | R$ 1.383,05 | R$ 504,71 | Preço ok |
| Locação em dia de semana | R$ 380,00 | R$ 1.000,00 | R$ 1.094,92 | R$ 167,06 | Abaixo do ideal |
| Decoração básica (adicional) | R$ 300,00 | R$ 900,00 | R$ 864,41 | R$ 192,35 | Preço ok |
Calcule o preço de um produto do seu salão de festas
Troque os números pelos seus e veja na hora o preço sugerido e quanto sobra de lucro no preço que você cobra hoje.
Calculadora de preço
mesmo cálculo da planilha
Material, ingredientes, embalagem e o valor do seu tempo
Aluguel, luz, água, internet, MEI, salários. O material não entra aqui.
Tudo o que entra com as vendas num mês normal
Suas contas levam R$ 37,60 de cada R$ 100 que você vende.
Quanto fica com o governo, a maquininha ou o aplicativo
Seu lucro, depois de pagar tudo
Não sabe algum número? Mantenha o do exemplo por enquanto: o resultado é só uma simulação até você trocar pelos seus. No kit, as contas e as vendas do mês saem sozinhas dos seus lançamentos.
Preço sugerido
R$ 1.095,01
Sobra estimada para você: R$ 219,00 por venda, com os números acima.
Preço = custo × 2,88 (o chamado markup)
Para onde vai o dinheiro de cada venda
- Custo de fazerR$ 380,00
- Contas do mêsR$ 412,24
- Imposto e maquininhaR$ 83,77
- Seu lucroR$ 219,00
Sem prejuízo, mas abaixo da meta: sobra estimada de R$ 167,03 por venda. Faltam R$ 95,01 para chegar no preço sugerido.
Valores iniciais do exemplo de salão de festas. No kit, a planilha faz esta conta para todos os seus produtos de uma vez e acompanha as suas contas e vendas de cada mês.
Ver o kitO que acompanhar na planilha de precificação do seu salão de festas
Custo real de cada evento
Limpeza pós-festa, energia e água do dia, gás, porteiro e monitor, mais um valor pelo desgaste do mobiliário. No exemplo, o sábado até 100 pessoas custa R$ 520,00 e o dia de semana, R$ 380,00.
Despesas fixas do imóvel
Aluguel ou financiamento, IPTU, seguro, manutenção e anúncios acontecem mesmo em semana sem festa. A planilha rateia esse peso sobre o faturamento médio: no exemplo, 37,6% de tudo o que entra.
Imposto e taxa de cartão
Boa parte das locações é parcelada no cartão. No exemplo, imposto do regime pesa 5,9% e as taxas, 1,8%. Quem não desconta isso do preço acha que ganhou mais do que ganhou.
Preço por tipo de data
Sábado, domingo e dia de semana não valem o mesmo. Cadastre cada um como item separado e acompanhe a margem real de cada tipo, em vez de usar um preço único para o salão.
Adicionais e pacotes
Decoração básica, horas extras, uso da cozinha e som entram como itens próprios, com custo e preço. No exemplo, a decoração custa R$ 300,00 e é vendida por R$ 900,00, com margem de 21,4%.
Como usar a planilha de precificação em 5 passos
- 1
Levante o custo de um evento
Pegue a última festa de sábado e some o que ela consumiu: diária da limpeza, energia e água do dia, gás, porteiro, monitor e uma parcela de reposição de mesas, cadeiras e louças.
- 2
Informe faturamento e despesas fixas
Use a média dos últimos meses de locações de fim de semana e de dias úteis, e lance aluguel, IPTU, seguro, manutenção e anúncios. A planilha transforma isso no percentual que cada locação precisa cobrir.
- 3
Defina imposto, taxa e lucro desejado
Coloque o percentual de imposto do seu regime, a taxa média de cartão e quanto você quer de lucro. No exemplo, 20% de lucro desejado gera um markup de 2,88, o multiplicador aplicado sobre o custo.
- 4
Compare preço atual e preço sugerido
Cadastre o valor que você cobra hoje em cada tipo de data. A planilha mostra a margem real e aponta o que está abaixo do ideal, como a locação em dia de semana do exemplo.
- 5
Revise a cada temporada
Refaça as contas depois dos meses de pico, como formaturas e fim de ano, e sempre que subir o aluguel, a conta de energia ou o valor da diária da equipe de limpeza.
Erros comuns de precificação em salão de festas
Cobrar o mesmo valor em qualquer dia
Sábado tem procura e deve pagar a maior parte das despesas fixas. No exemplo, o sábado fica com 33,9% de margem e o dia de semana com 16,7%, abaixo do ideal. Trate cada data como um item.
Esquecer o desgaste do salão
Cada festa gasta cadeira, toalha, louça, pintura e banheiro. Se isso não entra no custo da locação, a reforma aparece de uma vez e vira prejuízo. Reserve um valor fixo por evento para reposição.
Dar desconto para fechar a data
Descontar R$ 300,00 num domingo de R$ 1.800,00 come quase toda a margem, porque o custo do evento continua o mesmo. Em vez de baixar o preço, negocie horário, número de convidados ou retire adicionais.
Perguntas frequentes
Como calcular o valor da locação de um salão de festas?
Some o custo direto do evento (limpeza, energia, gás, equipe e desgaste), depois acrescente a fatia das despesas fixas do imóvel, o imposto do seu regime, a taxa de cartão e o lucro que você quer. A planilha faz essa conta com o markup e mostra o preço sugerido por tipo de data.
Quanto cobrar a mais no sábado em relação ao dia de semana?
Depende da sua procura. Como as despesas fixas se concentram nas datas que realmente vendem, o sábado costuma sustentar preço bem maior. No exemplo, o sábado é vendido por R$ 2.500,00 e o dia de semana por R$ 1.000,00, com margens de 33,9% e 16,7%.
Vale a pena alugar o salão barato em dia de semana?
Vale se o preço ainda cobrir o custo daquele evento mais uma parte das despesas fixas. No exemplo, o preço sugerido para dia de semana é R$ 1.094,92 e o cobrado é R$ 1.000,00, ou seja, perto do limite. Abaixo disso, a data passa a custar dinheiro.
Devo incluir decoração no preço da locação?
Melhor cadastrar como adicional, com custo e preço próprios. Assim você vê a margem da decoração separada da margem da data e pode vender a locação pura para quem já contratou decorador, sem bagunçar o cálculo do salão.