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Planilha de Controle de Vendas para Distribuidora de Bebidas
Na distribuidora, o movimento vem em ondas: sexta e sábado o balcão não para, o WhatsApp enche de pedido de gelo e fardo de cerveja, e ninguém tem tempo de anotar nada. No fim do mês você olha o extrato, vê dinheiro entrando e saindo, mas não sabe se o que sustenta o caixa é a cerveja, o refrigerante ou a destilaria da prateleira de cima.
Esta planilha de controle de vendas organiza isso com uma linha por venda ou pelo total do dia: data, item, quantidade, preço, cliente e forma de pagamento. Ela soma o faturamento de cada mês, compara mês a mês e monta o ranking dos itens por curva ABC, mostrando quem realmente puxa a receita da sua distribuidora de bebidas.
Exemplo de planilha de controle de vendas para distribuidora de bebidas
O faturamento de um mês de exemplo, item por item, do que mais vende para o que menos vende, com a classificação da curva ABC.
| Produto / serviço | Qtd. no mês | Preço | Faturamento | % do total | Curva |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerveja lata 350 ml (fardo com 12)unidade: fardo | 300 | R$ 45,90 | R$ 13.770,00 | 25,5% | A |
| Refrigerante 2 Lunidade: un | 350 | R$ 10,99 | R$ 3.846,50 | 7,1% | A |
| Vodka 1 Lunidade: garrafa | 45 | R$ 49,90 | R$ 2.245,50 | 4,2% | A |
| Água mineral 500 ml (fardo com 12)unidade: fardo | 120 | R$ 14,90 | R$ 1.788,00 | 3,3% | A |
| Gelo em cubos 5 kgunidade: saco | 180 | R$ 9,90 | R$ 1.782,00 | 3,3% | A |
| Energético 250 mlunidade: lata | 200 | R$ 7,99 | R$ 1.598,00 | 3% | A |
| Outras vendasitens que não aparecem na lista | R$ 28.970,00 | 53,6% | – | ||
| Total do mês | R$ 54.000,00 | 100% |
O que acompanhar na planilha de controle de vendas da sua distribuidora de bebidas
Venda por item e por embalagem
Cadastre fardo de cerveja, refrigerante 2 L, água, energético, gelo e vodka separados, sempre na mesma unidade de venda. Fardo é fardo, lata é lata. Misturar unidade estraga a quantidade e o ranking.
Forma de pagamento de cada venda
Dinheiro, Pix, débito e crédito entram diferente no caixa. Registrar a forma de pagamento mostra quanto do seu faturamento passou na maquininha e ajuda a entender o peso das taxas no mês.
Vendas do balcão e do delivery
No exemplo, balcão e WhatsApp somam grande parte da receita. Lance as duas no mesmo registro de vendas, dia por dia, para ver se o crescimento veio do movimento da loja ou das entregas.
Gelo e itens de apoio
Gelo em cubos parece detalhe, mas no exemplo são 180 sacos vendidos, R$ 1.782,00. Ele puxa venda de cerveja e some rápido no calor. Registre saco por saco para saber o giro real.
Faturamento mês a mês
Bebida tem sazonalidade forte: verão, feriado, jogo, festa junina. O comparativo mensal mostra o tamanho da alta e ajuda você a se preparar com estoque e caixa antes da próxima temporada.
Como usar a planilha de controle de vendas em 5 passos
- 1
Cadastre seus itens com o preço de venda
Liste o que você vende com a unidade certa: fardo com 12 de cerveja, refrigerante 2 L, saco de gelo 5 kg. Com o preço cadastrado, você pode deixar a coluna de preço em branco no dia a dia.
- 2
Registre as vendas todo dia
No fechamento, lance cada venda ou o total do dia por item: data, quantidade e forma de pagamento. Em dia cheio de sexta, agrupar por item já resolve e leva poucos minutos.
- 3
Anote o cliente quando fizer sentido
Para bar, lanchonete e cliente que compra sempre no WhatsApp, preencha o campo de cliente. Depois você sabe quem repete pedido e quem sumiu, e pode ligar antes do fim de semana.
- 4
Leia o ranking ABC do período
Curva ABC é o ranking que separa os itens que mais faturam. No exemplo, cerveja em fardo faz 55% do total, R$ 13.770,00. Esse item nunca pode faltar na prateleira.
- 5
Compare os meses e planeje a compra
Veja o faturamento mês a mês antes de fechar pedido com o distribuidor. Se dezembro foi o dobro de setembro, o pedido de novembro precisa ser maior, não igual.
Erros comuns de controle de vendas em distribuidora de bebidas
Anotar só o total do caixa
Saber que entraram R$ 1.800,00 no sábado não diz nada sobre o que vendeu. Sem o item, a planilha não monta o ranking. Lance sempre por produto, mesmo que só uma vez por dia.
Esquecer os pedidos do WhatsApp
Entrega combinada por mensagem e paga em dinheiro na porta do cliente é a que mais escapa. Peça ao entregador para devolver o comprovante ou a lista do dia e lance junto com o balcão.
Dar desconto no fardo sem registrar o preço real
Quando você vende 10 fardos para um bar por um valor menor, digite esse preço na linha da venda. Deixar em branco puxa o preço cadastrado e infla o faturamento no papel.
Perguntas frequentes
Como saber quais bebidas mais vendem na distribuidora?
Registre cada venda por item e olhe o ranking ABC do período. Ele mostra quantidade, faturamento e percentual de cada produto. No exemplo, cerveja em fardo, refrigerante 2 L, vodka e água somam a maior parte da receita, e são esses itens que merecem prioridade na compra.
Preciso lançar cada venda ou pode ser o total do dia?
As duas formas funcionam. Em dia calmo, dá para lançar venda por venda. Em sexta e sábado, some por item no fechamento: 40 fardos de cerveja, 30 refrigerantes, 20 sacos de gelo. O importante é manter o item e a forma de pagamento.
Como controlar as vendas do delivery e do balcão juntas?
Use o mesmo registro de vendas para as duas. Lance os pedidos de entrega no fim do dia, conferindo com as mensagens e com o caixa do entregador. Assim o faturamento do mês fica completo e o ranking considera tudo que saiu da loja.
Vale a pena anotar o nome do cliente nas vendas?
Para quem atende bar, restaurante e cliente fiel de WhatsApp, vale. Com o campo de cliente preenchido você identifica quem compra fardo toda semana, percebe quando alguém para de pedir e consegue oferecer a reposição antes do fim de semana.