Taxa de entrega: quanto cobrar no delivery próprio

Taxa de entrega barata demais sai do seu bolso, e cara demais espanta o pedido. O ponto de partida é saber quanto cada entrega custa de verdade. Este guia vale para quem entrega por conta própria, com motoboy contratado ou por diária.

Quanto custa uma entrega

Custo por entrega = (diária do motoboy ÷ entregas do dia) + valor pago por entrega

Em dia fraco, a diária se divide por menos entregas e cada uma sai mais cara. Use um dia normal para a conta, e refaça quando o movimento mudar. Quem entrega com moto própria deve somar combustível e manutenção no lugar do valor por entrega.

Três jeitos de cobrar

• Taxa única: um valor só para toda a área de entrega. Simples para o cliente. Calcule pelo custo médio e limite o raio.
• Taxa por distância ou por bairro: duas ou três faixas. Mais justa quando a área é grande, porque a entrega longe custa mais e ocupa o motoboy por mais tempo.
• Frete grátis acima de um valor: funciona quando o pedido maior deixa sobra suficiente para pagar a entrega.

Quanto custa o frete grátis

Frete grátis não é grátis para você: os R$ 7,00 do exemplo saem da sobra do pedido. No exemplo da Ficha Técnica, um hambúrguer vendido a R$ 30,00 deixa R$ 3,68 depois do custo, das contas e das taxas. Um pedido de um lanche só, com frete grátis, fica no prejuízo.

Nesse exemplo, o frete grátis só começa a caber a partir de dois lanches, ou R$ 60,00 em pedido. É assim que se escolhe o valor mínimo: pelo que o pedido deixa de sobra, não por um número redondo. Para saber a sobra dos seus pratos, veja como precificar o cardápio.